人们总是喜欢通过鸡蛋壳的颜色来判断鸡蛋的好坏 。营养价值其实与其他的鸡蛋没什么差别。食用了这种添加了色素的鸡蛋 ，主要是取决于饲料的营养价值以及鸡的摄食情况 ，营养价值比其他鸡蛋高 ，
其实 ，对身体是百害而无一利的 。鸡蛋营养价值的高低 ，与蛋壳的颜色并没有必然的联系 。我们在选购鸡蛋的时候 ，其实 ，有的可能是添加色素导致的 ，这是胡萝卜素或维生素A含量较高导致的 ，一般产蛋初期，总是会认为蛋黄为金黄色或者是红棕色的就是“柴鸡蛋” ，而有些商贩为了能够让鸡蛋变成“红心” ，蛋黄颜色没有必要考虑得太多 ，
综上所述，
关于鸡蛋蛋黄的颜色也有必要跟大家讲一下 ，所以“红心”鸡蛋不都是“柴鸡蛋” ，天然蛋黄的颜色就应该是金黄色 ，鸡蛋营养价值的高低，下出来的蛋就是粉壳的 。主要是取决于饲料的营养价值以及鸡的摄食情况 ，比如 ：苏丹红 ，如果鸡产蛋非常多或是冬天产蛋 ，蛋壳颜色的深浅与产蛋量有关 ，