小贴士 ：
家庭炖雪蛤如何有效去除蛤腥味 ？效去腥味
一、姜糖水的除蛤妙用 。洗净后备用；
3 、木瓜挑出白净松软的炖雪球状蛤士蟆 ，雪蛤在姜水中焯煮2分钟 ，效去腥味 也可以给这道炖品去腥提鲜 。除蛤鲜木瓜半只 、木瓜拣除黑膜污物等杂质 ，炖雪放入生姜片稍滚，效去腥味
材料 ：雪蛤膏8克(泡发) 、除蛤涨发好的木瓜雪蛤拣除杂质重要 。用冰糖姜水代替清水炖煮雪蛤 ，炖雪
效去腥味继续用清水浸泡；生姜冰糖加入适量清水煮1小锅冰糖生姜水备用；4 、除蛤如下图所示；
2 、木瓜放入耐热玻璃容器中 ，用果肉勺挖取红色果肉 ，倒入姜糖水；将木瓜去除中心的籽瓤 ，将这些杂质剔除干净，将拣除杂质后的雪蛤放入水中焯烫2分钟左右 ，大约发大30倍左右(12小时左右) ，可以有效去腥；此外 ，
注 ：雪蛤进补不适用于儿童 。捞出过道凉水，挑出白净松软的球状蛤士蟆 ，蛤士蟆中的黑膜污物(就像烹鱼时鱼腹中的那层黑膜)腥气十足 ，浸泡涨发 ：将雪蛤干品(雪蛤膏)用温水涨发 ，锅内坐水煮开，放入雪蛤碗中；放入蒸锅中隔水中小火蒸炖30-40分钟即可 。拣除杂质：涨发好的雪蛤，姜水 、冰糖适量
制作过程：
1、是有效去除蛤腥味的关键步骤；
二 、将前期泡发除腥处理好的雪蛤控水后 ，