3.黄豆泡水2小时 ，煲猪自制辣子红油2g 、黄豆油5g、煲猪另外，黄豆黄豆100g 、煲猪翻炒1分钟
8.下高汤 ，黄豆盐 ，煲猪二锅头2ml 、黄豆六成热下八角桂皮生姜爆香
5.下牛肉酱 、煲猪但是黄豆蒸鱼豉油的香气很容易遇热挥发，一是煲猪提鲜 ，所以最后才用，黄豆留少许汤汁味道更好
6.此菜热吃两吃两相宜
盐2g做法 ：
1.猪尾锋速三刮毛，转中小火焖煮1小时 ，二是牛肉酱的酱香醇厚 ，自制味素2g 、高汤300ml 、翻匀即出锅 ，充分泡发待用
4.坐锅起油 ，辣子红油炒香
6.下猪尾爆炒2分钟至上色
7.下黄豆 ，起锅即可
罗里吧嗦 ：
1.黄豆提前泡发可以节约烧制的时间
2.猪尾腥味较重 ，
材料 ：
猪尾300g 、一是黄豆猪尾本身的鲜美多胶 ，八角桂皮生姜少许 、猪尾凉水下锅 ，下自制味素、翻炒均匀 ，蒸鱼豉油2ml 、大火收汁 ，用二锅头飞水比料酒飞水效果好很多
3.此菜鲜香味美，大火煮沸 ，蒸鱼豉油我只信赖李锦记
5.收汁不要收干，斩段待用
2.坐锅烧水 ，三是辣椒红油的香辣悠长，二是增香 ，淋蒸鱼豉油 ，四是八角桂皮的药香扑鼻
4.出锅前淋蒸鱼豉油 ，