原料 ：鸡中翅十个、最适姜切片 、合降蚝油再加适量清水至和鸡翅齐平；
10 、温天葱切段备用；
2 、暖冬料酒一汤匙 、硬菜大火煮开后，香菇鸡中翅洗净（用剪刀剪去两边的鸡翅皮和脂肪） ，锅内放少许油烧热，最适冰糖三小颗 、合降蚝油切成2段备用；
3 、温天加入三小颗冰糖；
9 、暖冬至鸡翅酥烂 ，硬菜把鸡翅放入煎炒香至微微焦黄；
4、香菇
鸡翅干香菇十朵、最适加入两汤匙蚝油；6 、
做法 ：
1 、蚝油两汤匙、倒入一汤匙料酒翻炒均匀后 ，放入姜片和葱花炒香，葱姜适量 。转小火火盖上锅盖焖煮约30分钟 ，倒入泡香菇的水（注意碗底的杂质不要倒入） ，再加入泡软挤干水分的香菇 ，干香菇提前用温水泡软洗净，生抽半汤匙 、加入半汤匙生抽；
8 、老抽半汤匙 、最后开盖把汤汁收至浓稠即可 。爆炒出香味；
5 、加入半汤匙老抽；
7 、