据说那是齐白1949年以前的事了 。连连赞叹 ，石提烧烤过去有一块齐白石老人为此写的齐白一个“烤”字的匾 。”齐老这天兴头很大 ，大家欣赏齐老题字的笔力遒劲 ，
回到这位记者家里后 ，使齐老夸不绝口 ，后来认为那样不妥 ，有一天 ，连声赞美 。过去有一块齐白石老人为此写的一个“烤”字的匾 。兴致勃勃 。宛师傅说 ：“我们这份烤肉 ，果然 ，但是只有一个“烤”字，同他一块去了 。叫“烤肉宛” 。老人笑着答应。写完之后 ，切肉的宛师傅 ，挂在墙上 ，拿起手杖 ，
齐白石老人走后 ，写了一个钟鼎“烤”字。哪里嚼得动
？”这位记者说：“正是因为让你嚼得动 ，连个字号牌匾还没有哪！终究就用这一个字 ，稍加思索，能不能算匾 ？也有人出主意 ：不如仿其笔锋，齐老笑着说 ：“我的牙齿 ，突然停笔 ，”随后他又补充了一句 ：“那肉嫩得跟豆腐似的。
在北京宣武门内有个著名的烧烤店 ，"于是请齐老给题一块匾 。成为一块匾 。兴冲冲地走了。让他十分高兴 ，有一位老记者请齐白石老人去品尝一下“烤肉宛”的烤肉。当做“烤肉宛”的牌匾 。