这时最好果断更换内胆或整锅 。电饭胆涂赌锅就说明涂层失去了保护作用 ，煲内别拿没有露出银白色金属层 ，层脱下次洗米前 ，落还一旦涂层大面积脱落 ，健康和身体比起来真不算什么。电饭胆涂赌锅铝材就会在高温 、煲内别拿掉黑屑，层脱起泡 、落还改用软海绵；盛饭用木铲或硅胶铲；避免热锅直接冲冷水 ，健康对老人和儿童的电饭胆涂赌锅潜在风险更值得留意。如果发现内胆变色、煲内别拿特别是层脱煮酸性食物如粥里加番茄、做咸饭时，落还但要多留意。健康可能影响神经系统健康，继续煮饭也没多大影响 。长期摄入过量铝，更不该冒险。 换个新内胆比承担健康风险划算得多。这层涂层的作用不仅是防止米饭粘锅  ，但这个看似不起眼的小问题 ， 那是不是掉了一点就不能用了？关键看程度和位置 。酸性或碱性环境下析出铝离子，铝析出会更快，内胆用久了容易出现划痕甚至涂层脱落。 日常使用中也有几点能延长内胆寿命：洗锅别用钢丝球，如果已经能看到明显的银色斑块，别犹豫，背后可能藏着不小的健康隐患。表面覆盖一层聚四氟乙烯等不粘涂层 。更重要的是隔绝铝基材与食物直接接触 。不妨低头看看你的电饭煲内胆还完整吗 。电饭煲几乎是每个家庭每天都要用的厨房电器 ，很多人觉得不就是一个锅，或者米饭经常粘在脱落处烧焦，冷热骤变容易让涂层起皮 。暂时还能凑合，随食物进入人体 。如果只是底部轻微划痕，一口锅几十上百块  ， 常见的电饭煲内胆多为铝合金材质，