丰顺马图茶
丰顺县龙岗镇马图村畲地的梅州马图茶 ，滋味醇厚甘爽 ，柚再应茶滋味醇厚甘滑 、品嘉经传统非遗技艺加持，梅州
在这片沃土 ，柚再应茶被客家人亲切称为“暖肚茶” 。品嘉叶底明亮且青蒂绿腹、梅州冲泡后香气清醇 ，柚再应茶让每一杯西岩山茶都能品出层次丰富的品嘉韵味 。种茶历史可追溯至千年之前 ，梅州赣三省交汇处 ，柚再应茶以高温激发茶叶独特高火香 ，品嘉坐拥高山云雾 、梅州也有“柚茶联动”的柚再应茶延伸发展 ，柚香与茶韵在梅州这片土地上完美交融 ，品嘉让嘉应茶香在守正创新中延绵不断 。如今，冲泡后兰香馥郁 、种茶历史可追溯至唐朝中后期 ，香气芬芳浓郁，截至2024年，元宵前后采摘的“上元茶”堪称珍品，
柚花茶
柚花茶选用具有浓郁花香的新鲜柚花和滋味醇厚的嘉应茶 ，清代“官田绿茶”获评“嘉应州八大名茶之一” 。答案必然是 ：吃梅州柚、明清时期已大规模外销 ，用适当的比例和方法经过拌和 、喝嘉应茶 。成茶条索紧结匀整 ，
平远锅叾茶
锅叾茶产于海拔1163米的铁山嶂的平远锅笃村 ，滋味醇厚回甘悠长。茶叶经过二炒二揉精制而成 ，古称“嘉应” ，
采写 ：南方农村报记者 伍咏言
编辑：罗欢欢
审核 ：张英昊
兼具祛寒暖胃的特质 ，入口能品到显著的栗香与花香 ，富硒土壤的生态优势 ，客家炒绿
客家炒绿的历史可追溯至魏晋时期，色泽青绿微带白霜，耐冲泡的特质 ，推动茶产业实现差异化突围 。
梅县绿茶
作为国家地理标志保护农产品 ，
梅江清凉山茶
清凉山茶 ，梅州茶叶种植面积36.08万亩 ，不仅盛产柚子，
五华天柱茶
产自五华县棉洋镇天柱山的天柱茶 ，远销东南亚各地 。
梅州 ，
兴宁单丛茶
享有“中国单丛茶之乡”美誉的兴宁，是梅州乌龙茶的杰出代表 。干茶便散发着芬芳香气 ，茶汤鲜爽带梨汁清甜余韵。颜色灰绿有光泽 ，带着淡淡的自然花香 ，冲泡后散发浓郁炒米香与独特高火甜韵，丰富了味觉体验，
近年来 ，同时明确了以“客家炒绿”为主导品牌的发展路径 ，2022年成功入选市级非物质文化遗产名录 。
大埔西岩茶
产自大埔县西岩山的西岩茶 ，茶叶总产量3.31万吨。约占全省1/4 ，茶树品种为半乔木型中叶类锅叾水仙 ，地处粤 、沁人心脾。滋味甘爽清香 ，
蕉岭黄坑茶
蕉岭黄坑茶以小叶水仙为核心品种 ，更推动着客家特色农产品走向更广阔的市场。汤色青绿略带微黄，明代龙北镇茶区曾为官田 ，冲泡后茶汤甘滑带甜，既有底蕴深厚的传统茶品 ，坚定不移做大茶规模 、采用烘青工艺制作，茶汤黄绿明亮 ，成茶条索紧结绿润，是梅州九大名茶产区代表 ，滋味鲜爽甘醇。这“一柚一茶”是客都梅州最具代表性的味觉符号 。
若问去梅州要做的两件事 ，回甘持久绵长 ，所产的茶也被称为“嘉应茶” 。其独特之处在于坚守传统柴火炒制工艺，是客家炒绿的核心代表之一。窨制、弘扬茶文化，成茶条索紧结包润 ，其中黄金桂被誉为“透天香” ，这里的春茶上市更早，通花、香气兼具桂花与水蜜桃复合香型，得益于优越气候 ，条索紧结 ，回甘持久 。梅县绿茶外形条索紧结卷曲 ，梅州充分挖掘茶产业优势，干燥等工艺加工而成 。做强茶品牌 、声名远播 。是梅州茶中极具辨识度的一款 。尽显鲜醇本味 。提升茶品质，红边明显 ，滋味醇厚回甘 ，其核心工艺在于“重火炒制” ，兴宁单丛茶品种丰富 ，成茶条索紧致如月牙 ，更是广东最大的茶叶产区 ，色泽绿润且灰白起霜 ，闽 、是梅州茶中兼具侨乡记忆与传统风味的代表 。炒米香交织，起花 、