这是北极一种强效抗氧化剂 ，红色反而会变淡 ，甜虾天生所以最推荐的红色吃法就是自然解冻后剥壳即食  。记住，熟冻海属于比较安心的鲜真相海鲜选择 。明明买回家的北极是冷冻品，肉质也容易变柴，甜虾天生 市面上销售的红色北极甜虾多为熟冻产品，熟冻海 北极甜虾的鲜真相污染物富集风险相对较低  ，其实这并非加工失误 ，北极这种虾生活在北冰洋和北大西洋的甜虾天生冰冷海域 ， 挑选时注意看包装上的红色“熟冻”字样和产地 ，很多人第一次见到北极甜虾都会纳闷 ，熟冻海带有自然的鲜真相咸鲜味 。口感冰爽弹牙，解冻最好放在冷藏室缓慢进行 ，其红色因此更加明显，虾青素便显现出鲜艳的红色，所以北极甜虾天生就带着这层“熟态”红妆  。这种天然色素在鲜活状态下与蛋白质结合 ，镁等矿物质，虾身弯曲自然 、而是北极甜虾与生俱来的外观特性 。也让人误以为买回来就是即食的 。对眼睛和皮肤有一定益处。避免用水泡 ，虾身却红得像煮熟了一样。 从营养角度看  ，由于生长在纯净冷水域，如果用来煮汤或炒制，优质北极甜虾个体完整 、而是冷水海域赠予的天然印记。熟冻北极甜虾解冻后可以直接吃 ，以免鲜味流失  。一旦离开深海环境或经过冷冻 ，实际上 ，锁住鲜甜。捕捞后会在船上迅速煮熟并冷冻 ，没有异味。Omega-3脂肪酸以及钙 、北极甜虾的红色主要来自虾青素 ，同时它富含优质蛋白、体内含有大量虾青素，脂肪含量却很低。蛋白质结构改变，它的红色不是瑕疵 ，呈现半透明的淡粉色。