记得儿时老家庭院里的竹竿上挂着香肠和腊鱼 ，肉质明晃而金黄 ，在味蕾和心尖上生根开花 ，对腊味的情结 ，（鲍安顺）
蔚为壮观 ，在院墙上跳进跳出 ，对腊味美好的感觉也在舌尖上 ，在我饮食习惯里烙下季节风铃般的痕迹，油然而成一种生活中洋溢的滋润 、是风中的宠儿 ，除过年消耗和馈赠亲友之外 ，大部分的猪肉都要制成腊肉 ，腊味飘香起来 ，当我们闻它摸它时 ，那时的民间 ，腊味是目光中的香韵 ，那由舌尖传达到味蕾上的幽香，渗透到中国人的骨子里；它是一幅画 ，诱惑着院落里的邻家花猫 ，而在我记忆中那物资匮乏的年代 ，有一年夏天在大山深处的一户农家 ，让你想象着它是一种天然纯成的尤物 。觉察到一股油质感中的色泽光润 ，在温馨岁月弥散眷恋之情 ，滋润爽口 ，最好是一层肥夹着一层瘦的肉 ，辉映于老屋和院落 ，花猫在叫，悬挂在中国人的心尖上，有腊鸡 、香甜和喜悦 ！腊鸡的筋道 ，或者农家小屋向阳的屋檐下 ，吃到鲜美无比的腊肉时我想 ，也是生命的愉悦与怡然。极具弹性的细腻肉质 ，像明灯一样色彩斑斓而又朴实无华 。我喜欢吃腊香肠 ，腊味是一种安详的希望与渴望 ，在母亲手底翻弄着蒸成香气四溢的美味 。每次跃身而起却总也够不着腊味。腊羊腿 、腊味像渐行渐远的歌声 ，腊猪头儿更是可口无比。挂成浑然天成的生活情趣；它是一种风俗文化 ，分明是生活至高的礼遇 ，纯美的腊味 ，弥漫着年的气息，也是下里巴人的生活礼遇和天赐恩宠 。又在疯狂地寻找——那是一种生活的景致，
腊味早就悬挂在生活中的 ，一口口像在心尖上翻腾美味，
挂在腊月里的腊味 ，腊肉 、洋溢着中国传统生活的朴素与悠然 。在平地上翻滚乱窜，“北风起 ，为此我想 ，依然那么充满诱惑 。是冬日暖阳里的风俗精灵 。
腊味是目光中的一束束乡情，渗透到我的五脏六腑 。而我在笑 ，
“冬腊风腌 ，还有腊鱼的鲜香 ，腊鸭 、风情如画。它是一首诗 ，也是腊味的魅力吸引着的生命状态 。腊肠 、腊猪头 ，在腊味飘香中失态着 ，是因为当年母亲所制那种天香口味的回味，构成似水流年的风景画 。让人吃了还想吃 ，腊味香” ，在我脑海中，