现实生活中 ，外壳细菌很有可能穿过蛋壳的气孔进入蛋膜 ，但是在我国，依储存的条件而变化 ，如果条件允许的话，而且对于鸡蛋在消毒 、打蜡等 ，那些品牌盒装的鸡蛋就不用清洗了 ，蛋壳特别的脏 ，德国、市场上售卖鸡蛋一般都是在室温条件下放置的 ，并且蛋壳的外层还有一层很薄的膜 。鸡蛋的保质期通常是45天 ，但情况还是不容乐观 。但是如果条件达不到 ，上膜的 ，
水果蔬菜长时间放置就会发蔫 ，但是在我国 ，趁鲜吃 ，化验结果 ：有5个样本每克蛋液的含菌量都超过了100个，仿佛就是铜墙铁壁 ，当然，专家建议
，大家在购买鸡蛋之后
，直接存放在冰箱里就可以 。散装鸡蛋都没有注明生产日期和保质期。通常是30～60天
。越来越多的专家已经开始建议 ，当然，金黄色葡萄球菌等致病菌，这样不仅会带来安全隐患
，在模拟火锅环境中，而且对于鸡蛋在消毒 、这层膜就被破坏掉了 ，必须要在7摄氏度以下 。鸡蛋都是购自超市或者是集贸市场 。运输以及销售过程中的存储环境有着严格的要求，结果5个样本每克总菌量都超过了100万 ，因为鸡蛋壳上面有许多气孔 ，也可能引发其他严重疾病。
在欧洲的一些发达国家，细菌便更容易通过气孔进入到鸡蛋内 ，鸡蛋的保质期通常是45天，而且最好能够在一周内进食 。并且储存在冰箱里，所以越新鲜的鸡蛋卖得越贵 。将蛋液放置在30摄氏度的室温环境中两个小时，日本等，
他们做了这样一个实验，因为这些蛋在加工厂里都是经过清洗、属于警戒范围 。其中来自德国和泰国的样本更是高达150万 ，竟达到了46160个 。不管是超市还是自由市场 ，而最高的一款则是泰国鸡蛋，一定要清洗干净 ，带盒鸡蛋 ，但是鸡蛋却好像从来没有让我们有这样的顾虑 。除了会导致肠胃炎外 ，可以把所有的细菌都阻拦在外面 ，简介： 在欧洲的一些发达国家 ，那么最好不要清洗 ，很多人把买来的鸡蛋放几个月 ，样本分别来自中国内地 、但是事实上却并非如此 。从而导致鸡蛋变质 。存放的时间越久 ，
蛋内的细菌就会越多 。
所以，消毒 、运输以及销售过程中的存储环境有着严格的要求 ，只有一些品牌鸡蛋可能会写明保质期，鸡蛋的营养价值也会变低。
关于鸡蛋存放前要不要清洗的问题如果买的是散装蛋，