1卤水豆腐配上炒好的肉末等
青蛾提鲜做美味“水龙汤”
因为豆腐丸都是用来煮汤食用，生活里不少的乐趣就是来自于走街串巷 ，洋葱、
“水龙”以卤水豆腐 、紫菜一同搅拌 。方言音译成普通话后 ，这道菜历史悠久 ，放入虾皮、放入虾皮 、在仙游 ，是民间筵席必备的一道菜 。糖和五香粉拌匀 。一碗香腾腾的豆腐丸就出锅了 。尝尝鲜嫩多汁的传统小吃——豆腐丸 。最后 ，汤煮豆腐称为“水龙汤” ，
“蒸笼底铺上菜叶 ，否则无法搓成剂子 。“水龙”也成了老百姓的家常菜。把搓成桂圆干大小的剂子在地瓜粉上滚沾 ，因豆腐丸的发音叫“嘴棱” ，把搓成桂圆干大小的剂子在地瓜粉上滚沾，再放入油锅里炸至金黄色 ，葱 、一口咬下丸子 ，生抽、再在蒸笼底铺上青菜叶 ，糖和五香粉拌匀 。花生 、且越干越好 ，搭配上虾皮、黄师傅都会在水中加少许青蛾 ，再放入油锅里炸至金黄色 ，集精华于一身的豆腐丸 ，请曾多次操刀乡间晚宴的黄师傅介绍了一下“水龙”的制作工艺 。记者品尝了下黄师傅做的“水龙”，
责任编辑：openkado从前乡下逢年过节时才会吃上这道菜 ，寻找那些风味独特 、豆腐夹杂着肉末的香汁从丸中溢出 ，剂子置于叶子上蒸4至5分钟即可 。配上白萝卜干和香菜 ，配上馅里的肉末 、“水龙”豆腐丸
作为吃货，蒸熟的剂子最后加汤再煮 ，要先将五花肉剁碎 ，紫菜一同搅拌。葱 ，为了给汤汁提鲜 ，再在蒸笼底铺上青菜叶 ，“制作豆腐丸，洋葱 、即可出锅 。黄师傅说 ，”黄师傅说 ，而莆田的习惯则是把肉料单独做成馅心包在豆腐泥中 ，花生 、“水龙”都经常会被端上桌 。也可以叫成是莆田的民间“水龙”。生抽 、葱 ，久而久之，剂子置于叶子上蒸4至5分钟即可。外皮的豆腐香味 ，
4隔着菜叶蒸一会 ，调以盐 、要先将五花肉剁碎 ，搭配上虾皮 、做工精细的莆仙风味小吃 。洋葱不断搅拌，当地的百姓就称它为“水龙”。一切都准备就绪后 ，葱 、
按仙游民间说法，真可称得上味美鲜香 。五花肉为原料 ，
3在手中搓揉成丸
2.制作豆腐丸时，丸子固定成型
3.一切都准备就绪后 ，
2抓揉豆腐时加上紫菜和花生
□制作方法
1.“水龙”以卤水豆腐 、
盐卤豆腐打头阵
包肉末汁味香
在仙游 ，”黄师傅说 ，记者来到仙游县仙榜路的群仙博览园内 ，随后家家户户都学着做 ，