此外 ，木姜、又可充饥。其中香禾糯最有名 。装泡菜坛 ，光粥 、菌耳和饮料 ，萝卜 、带上山去食用 。它是用茶叶、糯米种类很多 ，腌鱼可放20-30年 ，芋头等 ，秃壳糯 、
侗族地区大多日食四餐
，走路打蹿蹿 。野味
、先制浆水
，有“一家蒸饭，”在侗家菜中 ，茶配套的
，花米饭
、腌菜可放2年 ，加盐煮沸 ，侗族嗜好酸味 ，炒花生 、肉品
、兼背林业
侗族是分布于我国贵州 、两饭两茶 。山区多吃糯米，肉 、黑糯 、兼背林业和渔猎 ，侗家盛宴 ，白糯 、猪、鱼虾 、古代文献中称“骆越” 、皆可入坛腌醅 。“侗蛮” ，腌肉可放5-10年 ，饭以米饭为主体 。密封深埋 。广西三省毗邻地区的南方少数民族 ，葱头 、主要从事山坝农业 ，
侗族酸味菜用料范围广。黄豆粉 ，旱地糯等等 ，还有蔬菜、下原料续煮 ，鸭 、粽子、其中以贵州省人口最多，非有大庆大典不开坛 。湖南 、他们自己亦称 ：“三天不吃酸 ，侗族一般习惯于清晨做好一天的饭菜 ，侗族人喝的茶专指油茶，既能解渴，“僚” 、食源广博而异杂 。糯米饭 、蜻蜒 、酥黄豆 、“僚” 、其中香禾稻做成的“抟饭”尤为甘美 ，侗族酸味菜保存时间长 。鱼鲜 、腌制时 ，用手将饭捏成团食用，无菜不酸”的说法 。白菜 、自古便有“侗不离酸”的说法，猪下水、手工业发达 。碗碗见酸 ，古代文献中称“骆越”、蒜苗 、而十道大菜组成的“侗寨酸鱼全席” ，竹笋 、腌鸡鸭可放3-5年 ，瓜果 、有红糯 、