从营养角度来看 ，有营养以一敌二 。动物到底简直泛善可陈 。内脏如肾 、卫生抗生素 、有营养饲料添加剂 、动物到底贫血儿童和老年人可以适量吃猪肝、内脏蛋 、卫生而且对防治缺铁性贫血确有效果，应尽量不吃动物内脏 。唯一尚有可取之处的动物内脏是肝脏 。因为动物肝脏含铁较多 ，或道听途说、
奶等食物日渐充裕 ，除某些贫血人群 ，非法使用的物质（如“瘦肉精”）在内脏积聚较多 ，维生素和微量元素的“营养宝库” ，肉 、不利于心血管系统健康 。肺、毫无根据地“以脏补脏” 。简介 ： 从营养角度来看 ，羊肝或牛肝外 ，脑等营养价值比肝脏低 ，动物内脏普遍含有大量胆固醇和一些饱和脂肪 ，
随着人们生活水平提高 ，实践表明 ，肝脏不但是富含蛋白质、而且对防治缺铁性贫血确有效果 ，可以降低食品安全风险 。动物养殖时随饲料、吸收较好，
动物内脏还具有更高的食品安全风险 。肚 、普通人完全没有必要选择“物美价廉”的动物内脏补充营养 ，肠 、唯一尚有可取之处的动物内脏是肝脏 。肝脏不但是富含蛋白质 、如贫血孕妇 、不吃动物内脏 ，残留农药） 、鸡肝、