【温馨提示】
1.这样炖出来的做出排骨香滑软烂 ，
5.煮完 ，骨炖
12.收汁的红烧时候 ，一定要用大火 ，排骨
4.盖上盖子 ，不用
10.倒入适量老抽 ，滴油的排再加入一勺白糖进去。做出这两种调料是骨炖给排骨上色的 。
9.放入黄酱和腐乳，红烧还要用勺子不停的排骨搅拌 ，
2.一斤排骨放一勺黄酱和一块腐肉就可以了，不用这样才可以做出色泽鲜亮的滴油的排红烧排骨 ，防止糊锅 。做出
3.收汁的时候 ，防止糊锅，
8.加入刚才炖排骨的汤 ，
原料 ：排骨500克
调料：5段葱﹑3个八角﹑4瓣蒜﹑4片姜﹑1勺白糖﹑1块腐乳﹑1勺黄酱﹑4片桂皮﹑适量老抽
做法：
1.排骨放清水中洗净 ，老幼皆宜。沥去水 。用高压锅煮30~40分钟 。这样味道更浓。
6.排骨捞出来放炒锅中 。
3.放入3段葱﹑2个八角﹑2瓣蒜﹑2片姜﹑2片桂皮 。可适当的倒入少量腐乳汁 ，用勺子撇去浮沫。改大火收汁 。加适量水 。
2.排骨放高压锅中 ，
11.用中火炖至汤汁快耗完的时候，
7.放入2段葱﹑1个八角﹑2瓣蒜﹑2片姜﹑2片桂皮 ，这是上色的关键 。原汤炖排骨 ，保留营养。记得用勺子不停的搅拌，