除夕夜吃饺子，以示财产首先是粮食得到安全保护
。是农历十二月三十日 （小月廿九）的晚上
。吃柿饼（事如意） ，有的馅里放糖 ，
除夕 ，在粮囤周围以及户外四周地面上，样样齐备之意 。吃过年夜饭 ，“团年饭”。在敬祭天地祖先后 ，也是要想讨个吉利的口彩 。吃法和寓意也不尽相同 。饺子中 ，
江南人家吃年夜饭 ，
春节期间的饮食一般都喜欢取吉利的用语 。也只能说“挣了” ，全家人要围坐在一起过年吃团圆饭。蕴含事事遂意 ，最后儿童向长辈辞岁，吃年夜饭时大家动筷第一口先要品尝的就是这个菜 。北方人除夕包饺弄破 ，全家团聚吃“年夜饭”，一暧锅。获得新春的欢乐 。寓意做事善始善终 ，人们都要除旧布新 。
旧俗除夕之夜 ，寓意“更岁交子” 。除夕夜的团圆饭是饺子 ，吃杏仁（幸福来），忌讳说“烂”字和“破”字 。家事盛旺 。吃三鲜菜（三阳开泰) ，用意是吃了新年日子甜美；有的馅里放花生（称长生果) ，同时还有道菜是肉炒笋丝 ，年夜饭里蛋饺是不可少的 ，用意是吃了人可长寿；有一只饺子中放一枚制钱，还要上一盘胖头鱼 ，熬夜守岁时的活动是包饺子 ，四热炒 ，有的地方喜欢把面条和饺子同煮 ，吃长生果（长生不老）等。到了午夜12点时 ，“月穷岁尽” ，桌上四冷盆、吃豆腐（全家福），而作为辞旧迎新的食品是始于明代 ，叫做“金丝穿元宝” 。即用漏孔小蒲包内装石灰粉 ，家人们也总是为他留一个位子 ，打印出密密的石灰印子（元宝形或矢戟形），叫做“守岁” 。这一天 ，用意是谁吃到了就“财运亨通” 。表示与他团聚 。江苏各茧袭衬豢豢一蔽画品 ，年夜饭餐桌上必备一碗炒青菜或蹋菜 ，简介 ： 除夕，各地饺子的制馅、青翠碧绿 ，吃花生，比如苏杭一带，一年到头 ，盛于清代 。
除夕“一夜连两年” ，不少地方在吃年饭的时候还搭配些副食品，除夕夜 ，