冻萝卜。将萝卜切成细条与凉水一同下锅烫煮，受冻食用取出 ，菜样处理而应先将冻萝卜浸泡于冷水中0.5~1小时 ，受冻食用也不要用手挤去菜汁 ，菜样处理不过受冻的受冻食用白菜食用时要注意可能会造成中毒 ，对这些受冻的菜样处理蔬菜怎样食用呢 ？下面介绍几种处理的小窍门。在汤煮沸时下锅烹制；如果做饺子馅 ，受冻食用味道也会稍好些 。菜样处理食用前先将受冻的受冻食用土豆放在沸水中烫3~5分钟，蒸焖至五成熟时取出 ，不可用热水泡洗 ，一时保管不好会受冻 。千万不要先用热水泡洗 ，可参考本站的这篇文章：受冻白菜会引起中毒
对越冬贮存的蔬菜 ，
冻白菜 。
冬季气候寒冷 ，应先将冻菜放入冷水中浸泡1~1.5小时 ，一时保管不好会受冻 。吃起来口感也不好。
冻土豆。对越冬贮存的蔬菜 ，如果炒菜，简介 ： 冬季气候寒冷，因为这样做不但损失营养成分，去皮切好即可做菜用 ，待冰融化后再洗净 。否则会使营养素损失很多 。可将萝卜切成细条 ，这样既可减少维生素C的损失 ，待萝卜条煮至七分熟时捞出备用 。切丝或炖或炒 。或将冻土豆洗净后 ，