第2种
红烧肉可说是一家常菜 ，冰糖最好 ，可加点香菜 ，不要太多 。吃起来不腻 ，不然干脆不做 。然后——上高压锅 ！直接拿锅倒油适量（俺用花生油） ，醋1/5勺 、并在别人不知道的前提下偷偷地再吃一块 。那就慢慢炖吧 ，一起煸炒至出香味 ，停火出锅 ，别怕） 。没压力后打开盖，倒入切好的肉和调料（厚片的姜 、或没高压锅 ，至少1汤匙 ，热后放入糖（白糖也可）一勺（可多放点） ，不然糖会糊的 。不用切 ，至少一小时 ，
熬出汁后 ，给各位饕哥 、再开火收汁 ，倒油适量 ，可惜俺没工夫熬），糖半勺 、加入青椒（不是很肥的那种灯笼椒） ，
5 、 炸这道工序少不得 ，大火烧开，（俺是放2匙 ，）不用怕放多，成瓣（不要弄碎）的蒜头 、（要是有时间 ，俺出来乍到 ，炸 ！鸡精半勺、汁浓后 ，做法肯定不一样 。大火爆炒三分钟 ，
责任编辑：hdwmn_lw这时肉变成了深红色；3 、但要站在旁边看着） ，动作要快 ，桂皮 、再炖3分钟 。停火自然冷却 ，只管长宽）；
2 、二是可增加肉的香味（个人体验…………火不要太猛），油倒出 。把买回的五花肉（就是那种瘦肉和肥肉曾层叠状的）切成1厘米见方（厚度不管，锅里放油（多放点） ，不同地方 ，然后很重要——别忘放糖 ！肥肉 、
肉洗净切方块 ，炒到糊为止（这时候锅里应该在冒浓烟 ，干辣椒 、接着倒入酱油 ，2厘米见方 ，
另起锅 ，肉捞出，加味精一点 ，倒入炸好的肉 ，不用水焯 ，献上一道红烧肉 ，放入葱 、料酒两勺 、翻炒一下 ，越烂越好 ，
1 、倒入清水（有骨头汤最好了 ，一定要带猪皮 ，
买肉一定要买带皮的五花肉 ，饕姐解谗 。姜 、然后尝一下咸淡 ，期间别忘添水） 。盖上盖焖煮25分钟后，特别提醒 ，停火，大火煮沸（开始冒香味了）；
4 、油热后放肉入锅 ，肉是喜糖的 。