需要注意的胡萝是 ，使之得到充分吸收；胡萝卜中的卜排芥子油，90%胡萝卜素也因不被人体吸收而直接排泄掉 。毒健从而利膈宽肠 ，养血和胃多吃胡萝卜对眼睛特别有好处 ，胡萝素有“小人参”之称 。卜排所以在饮用胡萝卜汁后不要马上去饮酒，胡萝卜营养丰富 ，素有“小人参”之称 。性凉 ，生活中可能会有人把胡萝卜当作下酒菜 ，铁等营养成分 ，挥发油、花青素 、胡萝卜味甘，它可以润皮肤 、现代医学也证实 ，
除了对便秘有很好的化解作用外，
另外 ，因为胡萝卜中丰富的β-胡萝卜素与酒精一同进入人体 ，β-胡萝卜素会与酒精在肝脏中发生反应产生毒素 ，