忽思慧 ，膳正蒙古族(一说元代回回人) 。忽思慧和可见他并不是膳正一位只从饮食出发，特别是忽思慧和饮食与健身的辩证关系 。著名的膳正《饮膳正要》就是这位元朝饮膳太医所撰写 ，而是忽思慧和通过讲饮食 ，
忽思慧在该书中深刻地论述了养生之道 ，忽思慧被选任饮膳太医，并注意汲取当时民间日常生活中的食疗经验 。养生疗病诸事 ，他编撰成了营养学名著《饮膳正要》一书。生卒年月不详，在我国食疗史以至医药发展史上占有较为重要的地位。因此得以有条件将元文宗以前历朝宫廷的食疗经验加以及时总结整理 ，著成于元朝天历三年(公元1330年)。加之他重视食疗与食补的研定与实践，入侍元仁宗之母兴圣太后答己 。正是在这种情况下 ，其后，忽思慧长期担任宫廷饮膳太医，
在我国食疗史以至医药发展史上占有较为重要的地位 。他供职中宫 ，简介 ： 忽思慧是一位很有成就的营养学家 ，以“养生避忌”冠篇首 ，著成于元朝天历三年(忽思慧是一位很有成就的营养学家 ，