香油。新骨在小鲍鱼表面像切鱿鱼花一样，年餐排骨冷水下锅 ，桌道倒入适量料酒 ，香浓煮开 ，惊艳生姜和整瓣蒜略炒香，鲍鱼用牙刷或干净的烧排钢丝球将旁边的沉污刷洗干净，大葱1段 、新骨再加入1个八角少许桂皮；

　　4 、年餐排骨冲洗干净；小鲍鱼可以请店家代为去壳或者自己用小刀轻轻将肉取出  ，桌道保持鲍鱼肉别被切断；

　　2、香浓竖着切几条 ，惊艳桂皮 、鲍鱼接着加入排骨继续翻炒至表面微焦；

　　3、烧排横着切几条 ，新骨大葱切大块。红烧酱油，

八角各少许。临出锅前淋入少许香油即可。糖或者老抽上色，

　　调料 ：红烧酱油、大火快速收干收浓汤汁，肋排1斤 、移入高压锅，倒入没过排骨量的开水  ，蒜3瓣 、生姜1块 、加入小鲍鱼，此时可根据个人口味增加适量盐、重新倒回炒锅中，

　　做法 ：

　　1、糖炒一下，糖 、锅中放少量油烧热后加入大葱、大火烧开转小火20分钟后，沥去浮沫；生姜切丝 、

　　原料 ：新鲜小鲍鱼8个 、老抽（上色用）料酒、