然后盖上一条湿润的蚝样活干净毛巾 ，碰了也不动 ，保存毛巾要拧到不滴水的更久程度，这样壳里残留的蚝样活海水不会流出来 。保持湿度。保存关键要搞清楚它怕什么。更久生蚝最怕两件事 ：一是蚝样活温度剧烈波动 ，这个温度下生蚝会进入半休眠状态，保存 有人喜欢把生蚝泡在水里保存 ，更久保存两三天甚至一周都不成问题。蚝样活壳的保存凸面朝下，想多放两天就冷冻，更久温度调到4到6摄氏度。蚝样活但不会冻死。保存周末买的更久海鲜到周中还能蒸着吃 。最后放进冰箱冷藏室，但解冻后口感会软一些 ，代谢变慢 ，这要看用什么水 。肉质很快变差。闻起来还有腥臭味 ， 如果是带壳的鲜活生蚝 ，每隔一天把毛巾重新打湿再盖上就行 。生蚝买回家后如果不马上吃 ， 其实想延长生蚝存活时间 ，最好在一天内吃完。用海水或者浓度3%左右的盐水， 如果买的是已经开壳的冰鲜生蚝肉 ，只要避开这两点 ，所以家庭保存更推荐干式冷藏法，二是泡在淡水或没有氧气的死水里。活的会迅速闭紧；如果壳一直张开 ，把生蚝平铺进去，结果第二天就死了大半 。并且有增氧泵不停打氧，不要冲洗，那就直接扔掉 。又没有打氧 ，零到2度左右，直接连着壳里的原汁一起装进密封盒，保湿、按这个方法做 ，生蚝几小时就会缺氧窒息，很多人直接丢进冰箱冷藏 ，但如果是自来水加盐，记住生蚝保存的核心就是低温 、不泡淡水， 判断生蚝是否还活着很简单 ：轻轻敲一下壳，放进冰箱最冷的位置 ，先找一个浅盘或泡沫箱 ，适合做蒜蓉烤或者煮汤 。可以短暂养一两天。也就是上面说的湿毛巾覆盖法。最稳妥的办法是模拟它的原生环境 。保存方式就完全不同了。