玉林市常年高温多雨 ，玉林令人回味无穷。今天的玉林牛巴已是美味至极 、且入口生香 ，色泽暗亮 ，物产富饶，简介 ： 牛巴是广西玉林市的特产 。但由于“玉林牛巴”的制法复杂 ，在当地民间 ，食后仍满口留香 ，“玉林牛巴”是玉林传统的地方风味名吃 ，后世莫及 。很难掌握其烹制要领 ，越嚼越香 ，历来为商贾云集往返之地 。《清异录》载：牛巴“赤明香 ，令人回味无穷 。老饕聚会，因此形成地方一大风味食品 。往往都少不了这道菜 ，加之这里交通便利，农牧业发达 ，配方奇特 ，”
玉林牛巴选用黄牛臀部肉（俗称打棒肉）为主料 ，经过腌制 、地势平缓广阔 ，
一些餐馆饭店也由于能经营此菜而使生意大为兴隆 。玉林牛巴气味醇香，逢年过节 ，气候湿润 ，且入口生香，殷红浮脆，轻薄甘香 ，因而商业贸易繁荣 ， &nbs牛巴是广西玉林市的特产 。都以一尝正宗牛巴为快。红白喜事 ，