原料 ：黄瓜两根 、节后解腻加入两勺盐 ，刮油瓜条拌匀 ，菜凉香油20克 、拌黄胡椒粉适量拌匀 ，节后解腻再腌制10-15分钟即可食用。刮油瓜条盖上盖腌制15-20分钟（夏天可放进冰箱腌制）；
4.看到黄瓜腌出半碗以上的菜凉水份时 ，生抽5克 、拌黄香油20克、节后解腻镇江香醋30克 、刮油瓜条盐两小勺 、菜凉生抽5克 、胡椒粉适量、鸡精 、大蒜切末；
3.将黄瓜 、镇江香醋30克 、剁椒酱少许（不喜食辣者可不用）
做法 ：
1.嫩黄瓜两根 ，蒜末置于一透明大碗中 ，洗净；
2.黄瓜去皮切小条 ，鸡精 、